la dégustation ici a pour but d’apporter des connaissances à nos fromagers comme : les différences entre un fermier/laitier, un affinage coupe/libre service, un affinage jeune/vieux, un affinage AOP coupe et AOP libre service. Il y a de vraies différences et cette dégustation va permettre d’apporter des arguments pour renforcer le professionnalisme des équipes et échanger avec les consommateurs.
