Pour vos fromagers, des films en 3D
Des supports pédagogiques performants !

Grâce aux films en relief, optimisez vos formations !
Pourquoi IFCF est…
LA solution pour votre rayon fromages
Concours du plus beau rayon

Actualités
On parle de l’Institut …25 avril 2023
Interview de l’Institut dans le magazine « Circuits Bio »21 septembre 2020
Les coulisses d’un tournage. Tuto sur la découpe des fromages pour les grands hôtels dans le monde.25 mai 2020
Article dans le magasine Linéaire « le bât blesse en connaissance fromagère » interview de Vincent Laloyaux28 janvier 2020
Formation en Angleterre de l’enseigne WAITROSE par l’Institut.13 janvier 2020
Exemple d’un buffet de fromages que l’Institut a réalisé pour Noël.19 décembre 2019
Nouvelle enseigne à Rungis : Au Fromager de Rungis.12 novembre 2019
Merci à nos fromagers et producteurs laitiers qui ensemble nous fournissent de si bons fromages.30 octobre 2019
Encore une super finale pour le CQP Vente de Produits Fromagers à Roquefort, bravo à tous.25 octobre 2019
Les CQP vente de produits fromagers chez un Chef étoilé.13 septembre 2019
Une adresse pour commander vos plateaux et pièces montées à fromage.5 août 2019
TALENTUEUX, SYMPATHIQUES, JE VOUS PRÉSENTE LES DEUX GRANDS VAINQUEURS DU MONDIAL DU FROMAGE.7 juin 2019
MONDIAL DU FROMAGE : JE VOUS PRÉSENTE LES ARTISTES …7 juin 2019
CONCOURS INTERNATIONAL PRODUITS, IFCF MEMBRE DU JURY.7 juin 2019
LE PLUS GRAND PLATEAU DE FROMAGE DU MONDE AVANT/APRES7 juin 2019
les CQP découvrent les caves de Roquefort … et le four à pain, magnifique !!!25 mars 2019
LE GUIDE DES 156 AOP FROMAGES EUROPÉENS14 février 2019
Formation « fromager, maîtriser son métier » à Époisses avec des Managers.11 février 2019
Un nouveau Certificat de Qualification Professionnel et une belle équipe ….28 janvier 2019
Comment sublimer nos fromages.21 janvier 2019
Des fromagers heureux en GMS !!!29 novembre 2018
Facebook, un bon moyen de communiquer sur votre table de coupe.14 décembre 2017
Bravo à Fabien qui a reçu le diplôme de l’Institut.5 décembre 2017
Félicitations à Clarisse, Emilie et Valérie pour l’obtention du diplôme IFCF.5 décembre 2017
Merci pour vos commentaires et les notes que vous donnez à la formation.2 août 2017
Au salon Mondial du fromage : Une distinction pour l’Institut.15 juin 2017
Le meilleur Fromager du monde est une Belge, bravo à Nathalie Vanhaver.15 juin 2017
Formation Hyper Leclerc à la Réunion.20 mars 2017
Beau travail et une superbe équipe à Villebon !!!6 février 2017
Voici les nouvelles ambassadrices du fromage, bravo à Pauline, Virginie et Alicia.30 janvier 2017
Voici les nouveaux diplômés de l’Institut. Félicitations à Béatrice, Myriam et Romain de la Scanormande.8 décembre 2016
Formation à Waterloo, merci Jean-Marc pour le plateau et la dégustation …25 novembre 2016
Coup de chapeau à nos fromagers qui travaillent dans l’ombre !!25 octobre 2016
Deux nouvelles diplômées par l’Institut des Crémiers Fromagers.12 septembre 2016
Une équipe formée à Tours.12 septembre 2016
Formation à Maroilles.13 juin 2016
Formation Managers chez « Epoisses Berthaut »1 juin 2016
Le Gorgonzola à la cuillère1 juin 2016
L’Institut et l’éducation nationale21 mars 2016
Nouvelle théâtralisation du rayon fromage coupe.16 mars 2016
Salon du fromage à Paris : pour bien vendre les AOP en GMS, une formation s’impose….8 mars 2016
L’Institut invité par le CNAOL au salon du fromage à Paris.23 février 2016
Interview de V Laloyaux3 février 2016
Les nouveaux diplômés,bravo à tous !!!29 janvier 2016
Grande fête des produits laitiers à Rungis.6 janvier 2016
Bien plus qu’une simple dégustation !!6 janvier 2016
Nouveau rayon fromage coupe en Belgique.9 décembre 2015
Une journée pédagogique sur le thème du fromage.7 décembre 2015
La Chine et L’Institut16 novembre 2015
Salon BIO à Villepinte21 octobre 2015
les nouveaux diplômés en Alsace, Martinique et Guadeloupe.16 octobre 2015
L’Institut mis à l’honneur26 septembre 2015
IFCF lance son site responsive !2 septembre 2015
Mondial du Fromage1 septembre 2015
Concours MOF Fromage1 septembre 2015
Découvrez la chaîne YouTube de l’IFCF1 septembre 2015
Retrouvez nous également sur Facebook !1 septembre 2015
Désormais fabrication d’un fromage lors des formations14 août 2014
Témoignages
"Nous aurions dû faire cette formation bien avant ! J'ai pu approfondir mes connaissances et apprendre la fabrication de certains produits."
Agnès, Strasbourg (67)
"Merci Vincent pour cette belle formation!!! À moi de raconter : "MON HISTOIRE à mes clients...."
Au plaisir de t'accueillir à la défense tu seras toujours le bien venu.
Super groupe, au plaisir de vous revoir."
Fatima, Paris La Défense
Au plaisir de t'accueillir à la défense tu seras toujours le bien venu.
Super groupe, au plaisir de vous revoir."
"Intéressant, malgré mon expérience."
Philippe, Toulouse (31)
"Mon équipe a suivi la formation en même temps que notre nouveau concept rayon a été mis en place. Pour satisfaire les attentes actuelles des clients, nous avons remplacé les vitrines fermées par un accès libre service où les fromages sont présentés déjà découpés.
Avant, les clients venaient à nous ; maintenant, c'est nous qui devons aller à leur rencontre. D'où une formation essentiellement orientée sur le conseil au client et le travail du fromage dans les règles d'hygiène.
Le bénéfice de cette formation est aujourd'hui une équipe autonome, capable de gérer le rayon sans que je sois à ses côtés, et, surtout, un chiffre d'affaires qui a augmenté de 30 % en un an !"
Marina, Vertou (44)
Avant, les clients venaient à nous ; maintenant, c'est nous qui devons aller à leur rencontre. D'où une formation essentiellement orientée sur le conseil au client et le travail du fromage dans les règles d'hygiène.
Le bénéfice de cette formation est aujourd'hui une équipe autonome, capable de gérer le rayon sans que je sois à ses côtés, et, surtout, un chiffre d'affaires qui a augmenté de 30 % en un an !"
"Mon équipe a suivi la formation en même temps que notre nouveau concept rayon a été mis en place. Pour satisfaire les attentes actuelles des clients, nous avons remplacé les vitrines fermées par un accès libre service où les fromages sont présentés déjà découpés.
Avant, les clients venaient à nous ; maintenant, c'est nous qui devons aller à leur rencontre. D'où une formation essentiellement orientée sur le conseil au client et le travail du fromage dans les règles d'hygiène.
Le bénéfice de cette formation est aujourd'hui une équipe autonome, capable de gérer le rayon sans que je sois à ses côtés, et, surtout, un chiffre d'affaires qui a augmenté de 30 % en un an !"
Marina, Vertou (44)
Avant, les clients venaient à nous ; maintenant, c'est nous qui devons aller à leur rencontre. D'où une formation essentiellement orientée sur le conseil au client et le travail du fromage dans les règles d'hygiène.
Le bénéfice de cette formation est aujourd'hui une équipe autonome, capable de gérer le rayon sans que je sois à ses côtés, et, surtout, un chiffre d'affaires qui a augmenté de 30 % en un an !"
"Super les supports vidéo 3D !"
Carmen, Strasbourg (67)
"De nombreuses questions ont été posées et les échanges étaient excellents. Bonne présentation en vidéo. Formateur à l'écoute."
Françoise, Toulouse (31)
"Les points forts : les supports vidéo, le dynamisme du formateur, les visites de fromagerie en vidéo, le vocabulaire pour décrire un fromage, la réimplantation d'un rayon."
Emilie, Bruxelles
"Supports divers, cela anime la formation et ne laisse pas de temps de s'ennuyer."
Benoit, Bordeaux (33)
"Les supports 3D : c'est nouveau, attrayant et plus ludique."
Bertrand, Bordeaux (33)
"Très bonne ambiance dans l'équipe. Mixité des régions qui permet une connaissance des produits des autres régions."
Magalie, Bordeaux (33)
"Très bonne idée d'instaurer un visionnage en 3D. L'implantation du rayon m'a permis d'avoir de nouvelles idées sur l'implantation dans le magasin où je travaille."
Pierre, Luxembourg
"Intéressant, malgré mon expérience."
Philippe, Toulouse (31)
"La 3D, le support papier à remplir au fur et à mesure, le côté pratique de la réimplantation et de la fabrication du fromage : le tout est vraiment motivant !"
Mélanie, Vertou (44)
"Animateur très compétent et passionné par son métier. Très ludique et intéressant."
Marie-Anne, Bordeaux (33)
"L'animateur a su capter notre attention du début à la fin."
Céline, Maulette (78)
"Ouvert à tous les sujets, très pro dans son domaine, le formateur viendra même me donner quelques conseils sur mon implantation le jour où il passera près de notre magasin"
Karine, Anglet (64)
"Encore merci de la part de toute l’équipe pour votre formation. (...) Toutes les personnes travaillant au sein d’une crèmerie devraient avoir ces connaissances et devraient pour cela être formées par un professionnel comme vous."
Fabien, Luxembourg
"Un formateur sympathique, qui a su nous communiquer sa passion. Il me restera beaucoup de ces 2 jours. Merci à Vincent pour son enseignement et sa gentillesse."
Christine, Verdun (55)
"Merci encore pour la formation. C'était vraiment bien !"
Maïté, Bruxelles
"Mon équipe a suivi la formation en même temps que notre nouveau concept rayon a été mis en place. Pour satisfaire les attentes actuelles des clients, nous avons remplacé les vitrines fermées par un accès libre service où les fromages sont présentés déjà découpés.
Avant, les clients venaient à nous ; maintenant, c'est nous qui devons aller à leur rencontre. D'où une formation essentiellement orientée sur le conseil au client et le travail du fromage dans les règles d'hygiène.
Le bénéfice de cette formation est aujourd'hui une équipe autonome, capable de gérer le rayon sans que je sois à ses côtés, et, surtout, un chiffre d'affaires qui a augmenté de 30 % en un an !"
Marina, Vertou (44)
Avant, les clients venaient à nous ; maintenant, c'est nous qui devons aller à leur rencontre. D'où une formation essentiellement orientée sur le conseil au client et le travail du fromage dans les règles d'hygiène.
Le bénéfice de cette formation est aujourd'hui une équipe autonome, capable de gérer le rayon sans que je sois à ses côtés, et, surtout, un chiffre d'affaires qui a augmenté de 30 % en un an !"
"Cette formation nous permet de revoir des petits détails et de réappliquer des méthodes en rayon que l'on "oublie" avec le temps."
Virginie, Strasbourg (67)
"Très bonne initiative de faire une implantation le second jour... Répond à nos questions et nos attentes."
Alexandre, La Couronne (17)










