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Module 3 : Manager, qualifiez votre équipe

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Module 3 : Manager, qualifiez votre équipe 2024-07-15T10:45:33+01:00
Personnel d’encadrement des stands de fromages traditionnels.

Formation et visite par des professeurs de l'Éducation Nationale avec le CNIEL

Formation et visite par des professeurs de l’Éducation Nationale avec le CNIEL

Enseignement de l’ensemble des leviers d’amélioration de la qualité perçue et rendue en stand.

A l’issue de la formation le stagiaire est capable :

  • Décrire le processus de fabrication des fromages,
  • Reconnaître les différentes familles,
  • Proposer un assortiment de qualité adapté aux besoins de sa propre clientèle, dans un environnement attractif et proche de l’image traditionnelle de ses produits,
  • Construire un plan de vente annuel,
  • Évaluer et proposer des actions correctives au comportement à la vente de ses équipiers.
1 jour, 7 heures.

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Cf. programme ci-dessous.

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Livrets stagiaires à compléter et stylos, vidéo 3D, multi média, applications terrain (réimplantation & mises en situations). En savoir plus…

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Quizz, tests récapitulatifs.

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Mise à disposition d’une salle par vos soins.

Programme

Matin (9 h – 13 h) :

Présentation de la formation

Le fromage un aliment vivant
Du lait au fromage
Fabrication & familles

Définitions & labels
AOP, fermier, laitier…

Découpe et Emballage
Les outils et les techniques
Étiquetage

Visite d’une fromagerie sur support vidéo

Après-midi (14 h – 17 h) :

Merchandising : présentation et décoration de l’espace coupe

La vente et l’animation du stand
La vente additionnelle : Quand ?
Repérer les signaux
Animer son espace fromage
Créer un plan de vente annuel

Conclusion

Tarifs 2024

  • Session de moins de 5 stagiaires : 350 € par jour par personne
  • Session de 5 à 10 stagiaires (1) : 1350 € par jour (2)
  • Session de plus de 10 stagiaires : 1350 € par jour + 125 € (2) par personne au-delà de 10 stagiaires

Les frais de repas, d’hébergement et de déplacement du formateur sont en sus et restent à la charge du client, suivant le barème suivant :
Hôtel Catégorie 3*
Transports
  • Si le trajet à une durée égale ou supérieure à 4h de train, possibilité d’un voyage par avion.
  • Si le lieu de formation est difficilement accessible depuis la gare la plus proche, la location d’un véhicule de type B sera envisagée.
  • Les frais d’usage du véhicule personnel sont remboursables au tarif en vigueur.
Repas 30 € maximum

I.F.C.F Numéro déclaration d’existence : 11 78 81256 78

(1) Constitution des groupes : idéalement 2 à 10 personnes
(2) Ces tarifs comprennent les honoraires.


Accessibilité aux personnes handicapées

Inter : Lors de nos premiers contacts, nous vous proposerons un entretien afin de prendre en compte les spécificités de votre handicap et de déterminer les éventuels aménagements ou dispositions à mettre en place.
Intra : Pour toute inscription de personnes en situation de handicap, il convient de nous prévenir de manière à étudier l’aménagement de la formation.