Très facile à réaliser.
- Râper du parmesan.
- Mettre des petits tas dans une poêle à revêtement antiadhésif, vous obtiendrez des galettes dorées très rapidement.
- Les poser ensuite sur du papier absorbant pour évacuer les graisses.
Petit conseil : vous pouvez remplacer le parmesan, par du fromage de brebis (Ossau iraty, Etorki).